Kladdkaka
Baka, baka liten (kladd)kaka...
Elvira och Mathilda hjälpte mig att göra en kladdkaka till mamma. Hon blev jätteglad!
Mina gullungar, älskar er! ♥
Mjuk pepparkaka
1 KAKA
Ingredienser:
100 g smör
3 ägg
3 dl brun farin
1½ tsk kanel
1 tsk nejlikor (malda)
1 tsk ingefära
1 dl lingonsylt
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
10 mandlar
Till formen:
smör
ströbröd
1. Smält smöret, låt det svalna.
2. Vispa ägg och farin tjockt och pösigt 3 min med elvisp eller 5-6 min för hand. Tillsätt kanel, nejlikor, ingefära, lingonsylt, mjölk och bakpulver till äggsmeten. Rör om och tillsätt vetemjöl omväxlande med det smälta smöret och rör allt till en klimpfri smet.
3. Smöra och bröa en 2-liters hålform, häll i smeten. Grädda kakan i 150 grader ca 15 min.
4. Hacka mandeln, med skal, och strö den över kakan. Fortsätt att grädda kakan i ytterligare 45 min.
5. Låt kakan svalna några minuter, och stjälp sedan upp den på bakgaller eller sockrat bakpapper. Låt den kallna under en bakduk eller kakformen.
Hemlagad hallonglass med maräng
En supergod efterrätt som jag äntligen har tagit fram receptet på.
Gör såhär:
4 personer
Ingredienser:
Glass
250 g hallon, frysta
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
Maräng
4 st äggvitor
1 dl socker
Till garnering
Mynta eller citronmeliss
Florsocker
250 g hallon, frysta
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
Maräng
4 st äggvitor
1 dl socker
Till garnering
Mynta eller citronmeliss
Florsocker
Gör såhär:
1. Mixa bär, crème fraiche och socker till glasskonsistens.
2. Fördela blandningen i höga glas och ställ i frysen.
3. Sätt ugnen på grillvärme, 250-275 grader.
4. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget.
5. Vispa till en hård marängsmet.
6. Toppa med marängsmet på den frysta glassen och sätt in glasen i den heta ugnen med ugnsluckan öppen.
7. Gratinera ett par minuter tills marängen fått lite färg.
8. Garnera med mynta eller citronmeliss och pudra med lite florsocker.
Dagens tips
Peeling är bra för huden, och skrubbar bort död hud. Men inte bara bra, utan skönt. Den här peelingen från Yves Rocher har jag använt några gånger och den är underbar.
